Люк Джордж Эванс родился 15 апреля 1979 года в уэльском городе Понтипуле, но большую часть детства он провел в Абербаргойде.

В 1996 году 17-летний Люк переехал жить в Кардифф, где начал заниматься с признанным учителем по вокалу Луизой Райан.

В 1997 году он поступил в London Studio Center, обучение в котором завершил в 2000 году.

С 2000 по 2008 год Люк Эванс играл во многих театрах лондонского Вест-Энда.

Дебют Люка на киноэкране состоялся в 2003 году, ему досталась небольшая роль в мюзикле «Табу», но лишь в 2009 году он исполнил свою первую заметную роль на большом экране. Ему досталась роль Клайва Ричардса в биографической драме «Секс, наркотики и рок-н-ролл», где также снялись Энди Серкис и Наоми Харрис.

В 2010 году с участием Люка вышло уже три картины – «Битва Титанов», где он исполнил роль Аполлона, «Робин Гуд», где ему досталась роль головореза и «Неотразимая Тамара», в которой он исполнил роль второго плана.

В 2011 году фильмография Люка пополнилась сразу на пять картин, однако большой успех среди них получила лишь одна – детектив «Ворон», где он исполнил роль детектива Эмметта Филдса.

В 2012 году Люк исполнил главную роль в фильме ужасов «Никто не выжил», а в 2013 году ему досталась роль главного антагониста в криминальном боевике «Форсаж 6».

В том же 2013 году Люк Эванс появился на киноэкранах в роли Барда Лучника во второй части кинотрилогии «Хоббит» режиссера Питера Джексона – «Хоббит: Пустошь Смауга». Эта же роль ему досталась в третьей части - «Хоббит: Битва пяти воинств» (2014).

В том же 2014 году Люк исполнил роль Влада Дракулы в фэнтези фильме «Дракула». Также в 2014 году его пригласили на роль Ричарда Уайлдера в картину «Высотка» (2015), где кроме него роли получили Том Хиддлстон, Джереми Айронс и Сиенна Миллер.

В 2016 году с его участием запланированы премьеры двух картин - «Послание от короля» и «Спецслужба: Сигнал тревоги».