Аманда Мишель Сейфрид родилась 3 декабря 1985 года в семье медиков в городе Аллентаун, штат Пенсильвания. Ее мать Энн занимается терапией, отец Джек – фармацевтикой. У Аманды есть старшая сестра Дженнифер, вокалистка рок-группы «Love City». В одиннадцать лет, несмотря на невысокий рост (161 см), Аманду пригласили в модельное агентство в родном городе. Спустя некоторое время она уже работала на крупное нью-йоркское агентство.

В пятнадцать лет Сейфрид дебютировала в телесериале «Как вращается мир». Актёрская карьера интересовала юную Аманду гораздо сильнее рекламных съёмок, поэтому в семнадцать она завершила свою модельную деятельность.

В 2004 году Сейфрид впервые появилась на большом экране в фильме «Дрянные девчонки». Ей удалось не потеряться на фоне Линдсей Лохан и Рейчел МакАдамс. Фильм стал кассовым хитом и принес актрисам известность.

После этого успеха Сейфрид продолжала работать на телевидении, она снялась в эпизодах культовых сериалов «Закон и порядок», «Доктор Хаус», «C.S.I. Место преступления». В кино ей по-прежнему доверяли только второстепенные роли. В 2005 году она появилась в драме «Девять жизней», а два года спустя сыграла в фильме «Альфа Дог» известного режиссёра Ника Кассаветиса.

Ключом к успеху всё-таки стало телевидение – роль лучшей подруги главной героини в популярном сериале «Вероника Марс» (2004-2006) и первая главная роль в «Большой любви» (2006-2010). Аманда снялась в трёх сезонах сериала и появится в четвёртом, но он станет для её героини последним.

Это связано с тем, что кинокарьера Сейфрид резко пошла в гору. Настоящим прорывом для Аманды стала роль Софи в мюзикле «Mamma Mia!» (2008). Фильм стал коммерческим хитом: он собрал в прокате 609 млн. долларов при бюджете в 52 миллиона. Аманда блестяще справилась со сложной музыкальной ролью благодаря серьёзной подготовке. В детстве в течение пяти лет она занималась с бродвейским специалистом по вокалу. Но, несмотря на то, что у неё прекрасный голос и способности к написанию песен, Аманда не стремится к публичным выступлениям и не планирует заниматься музыкальной карьерой.

В 2009 году она порадовала поклонников яркой игрой в дуэте с Меган Фокс в комедийном триллере «Тело Дженнифер». В следующем фильме, эротическом триллере Атома Эгояна «Хлоя», партнерами Аманды стали звезды Голливуда Лиам Нисон и Джулианна Мур. В 2010 году вышла на экраны романтическая комедия «Дорогой Джон», в которой Аманда сыграла главную женскую роль.

В мае 2010 Аманда снялась в главной роли в романтической комедии «Письма к Джульетте».

В марте 2011 года в прокат вышел фильм «Красная Шапочка», где Аманда исполнила роль Валери.

В том же 2011 году Аманда снялась в еще двух картинах, «Мешок с молотками» с Ребеккой Холл и «Время» с Джастином Тимберлэйком.

В 2012 году Аманда снялась в фильме обладателе премии «Золотой глобус» «Отверженные», в котором ее партнерами стали Хью Джекман, Рассел Кроу и Энн Хэтэуэй.

Кроме того в 2012 году Сейфрид исполнила главные роли в фильмах «Конец любви» и «Игра на выживание».

В апреле 2013 года состоялась премьера фильма «Большая свадьба», где Аманда снялась вместе с такими звездами как Роберт Де Ниро, Кэтрин Хайгл и Дайан Китон.

В мае 2014 года с участием Аманды вышла комедия «Миллион способов потерять голову», а в сентябре того же года независимая драма режиссера Ноа Баумбака «Пока мы молоды».

В том же 2014 году Аманда вместе с Марком Уолбергом приступила к съемкам в фильме «Третий лишний 2», выход которого запланирован на 2015 год.