Тришиа Жаннин Хелфер родилась 11 апреля 1974 года в Доналда, Канада. Она жила и работала на семейном зерновом хозяйстве вместе с тремя сестрами Триной, Тамми и Тарой. Однажды, когда Тришии было 17 лет, ее заметил модельный агент в местном кинотеатре и предложил попробовать себя в модельном бизнесе.

В 1992 году Хелфер победила в конкурсе «Supermodel of the World Contest», после которого с ней подписало контракт модельное агентство Elite Model Management, а затем Trump Model Management. В 2002 году Тришиа Хелфер покинула модельный бизнес. Она снималась в рекламных кампаниях для Ralph Lauren, Versace, Chanel и Джорджио Армани. Также Хелфер участвовала в таких модных показах, как Carolina Herrera, Christian Dior, Claude Montana, Givenchy, John Galliano и Dolce & Gabbana. Кроме того, она регулярно появлялась в фотосессиях журнала Maxim, в 2005 году стала «девушкой для календаря», а в 2007 году заняла 57-е место в его топ-листе «Hot 100 Women».

В 2002 году Тришиа Хелфер переехала в Лос-Анджелес, чтобы полноценно заниматься актерской карьерой. Ее кино дебют состоялся в сериале «Иеремия». Позже она сыграла модель по имени Эшли Джеймс в эпизоде «C.S.I.: Место преступления». В 2003 Тришиа снялась в независимом фильме «Белая лихорадка». В том же году году она сыграла номер шесть в сериале «Звёздный крейсер «Галактика»». Одновременно Хелфер начала сниматься в канадской версии шоу «Next Top Model».

В 2006 году актриса появилась в фильмах «Спираль» и «Зеленая цепь». Также Хелфер в 2007 году сыграла важную роль в компьютерной игре «Командуй & Покоряй 3: Тибериумные Войны». Последующие проекты, в которых можно увидеть Тришиу Хелфер включают «Сверхъестественное», «Два с половиной человека», «Под прикрытием».

В октябре 2010 года актрису пригласили работать в телесериал «Обмани меня». В 2011 году Тришиа снялась в видеоклипе «Howlin' for You» американской рок-группы The Black Keys.

В октябре 2011 Хелфер получила главную роль в телевизионном пилоте «Missing», а в ноябре того же года появилась в «Рождество на Манхэттене».

16 мая 2012 года Тришиа появилась в финале 7-го сезона «Мыслить как преступник».

В 2014 году Хелфер сыграла Молли Паркер в сериале «Женщины-убийцы», продюсером которого является София Вергара.

30 апреля 2014 года Syfy объявил, что актриса будет сниматься в минисериале «Вознесения», премьера которого планируется на 24 ноября 2014 года.