Кармен Педару родилась 10 мая 1990 года в городе Кехра, Эстония.
С шести лет Кармен начала заниматься спортом, она посещала кружки по баскетболу, футболу и гандболу.
В 14 лет Кармен была приглашена вратарем в женскую национальную сборную Эстонии по футболу.
В 2005 году Кармен Педару была замечена модельным агентством «Next Models», с которым она вскоре подписала контракт.
В 2007 году Кармен дебютировала на подиуме в показе «Christopher Kane».
В 2008 году Педару сотрудничала с такими брендами как «Marc Jacobs», «Donna Karan», «Givenchy» и «Dries Van Noten».
В 2011 году Кармен впервые приняла участие в итоговом показе «Victoria's Secret».
В том же 2011 году она стала новым лицом бренда «Michael Kors».
В 2012 году Кармен Педару вместе с актером Юэном Макгрегором, а также моделями Мауд Велзен и Йорме Стикема, снялась в рекламной кампании марки «Belstaff».
В 2013 году она стала шестым номером в списке «Top 50 Models» по версии сайта Models.com.
14 декабря 2012 года Кармен Педару вышла замуж за Риккардо Руини.