Анджелина Джоли Войт родилась 4 июня 1975 года в Лос-Анджелесе, США, в семье известного американского актёра Джона Войта (1938 г.р.) и франко-канадской актрисы Маршелин Бертран (1950-2007). У Анджелины есть старший брат — Джеймс Хейвен.

Родители Джоли разошлись в 1976 году и Бертран с годовалой Анджелиной и её братом переехала в Нью-Йорк. Год спустя Войт получил «Оскар» за свою роль в «Возвращении домой», а Бертран была вынуждена оставить свои мечты стать преуспевающей актрисой и посвятила своё время воспитанию детей. Она часто водила Анджелину и Джеймса в кино, чем пробудила у неё интерес к актёрству.

Когда Анджелине исполнилось 11 лет, семья снова переехала в Лос-Анджелес, где Джоли два года проучилась в Театральном институте Ли Страсберга, а также в Высшей школе Беверли-Хиллз.

Джоли начала работать моделью на показах одежды уже в 14 лет, преимущественно в Нью-Йорке, Лос-Анджелесе и Лондоне. Кроме того, она появилась в нескольких музыкальных видеоклипах, в том числе у Ленни Кравитца, после чего в возрасте 16 лет вернулась в театр.

Официально первой ролью Анджелины Джоли считается сыгранная ею в 1993 году роль человекоподобного робота по имени Казелла «Кэш» Риз в низкобюджетном фантастическом боевике «Киборг 2: Стеклянная тень». Особой славы этот фильм Анджелине не принёс. Зато уже следующая её роль в фильме «Хакеры» была отмечена критиками.

За участие в фильме «Джордж Уоллес» (1997) Анджелина Джоли номинируется на телевизионную премию «Эмми», а также получает премию «Золотой глобус».

В 1998 году выходит фильм «Джиа», Анджелина Джоли получает «Золотой глобус» второй год подряд.

Затем Анджелина снялась в нескольких картинах, имевших успех в кинопрокате - «Превратности любви» (1998) и «Власть страха» (1999) с Дэнзелом Вашингтоном, собравшая 151 миллион долларов в мировом прокате.

В 1999 году на экраны США выходит фильм Джеймса Мэнголда «Прерванная жизнь», за роль в котором Анджелина получила свой третий «Золотой глобус», премию Гильдии киноактёров США и, наконец, «Оскар» за «Лучшую женскую роль второго плана».

В 2001 году Джоли снялась в первой серии о Ларе Крофт — «Лара Крофт — расхитительница гробниц».

В 2003 году выходит вторая часть фильма «Лара Крофт — расхитительница гробниц: Колыбель жизни».

В перерывах между двумя сериями о приключениях Лары Крофт и множеством продолжительных поездок по целому ряду стран третьего мира в рамках гуманитарной миссии ООН Анджелина снималась с рядом известных голливудских актёров в нескольких коммерческих картинах, среди которых «Соблазн», «Жизнь или что-то вроде того», «Забирая жизни», «За границами» не снискали успеха ни среди публики, ни у критиков.

Летом 2005 года вышел фильм «Мистер и миссис Смит».

В 2006 году Анджелина Джоли появилась в фильме Роберта Де Ниро «Ложное искушение», где сыграла жену шпиона ЦРУ в исполнении Мэтта Дэймона.

В июле 2010 года в прокат вышел фильм «Солт», в январе 2011 — «Турист».

В конце 2011 года Анжелина дебютировала в качестве режиссера и сценариста с фильмом «В краю крови и меда».

В 2013 году Анджелина приступила к съемкам в фильме «Малефисента», выход которого состоялся в мае 2014 года.

В том же 2013 году Джоли начала съемки своего второго фильма «Несломленный», сценарий к которому написали братья Итан и Джоэл Коэны. Премьера фильма назначена на декабрь 2014 года.

2 января 2014 года газета The Times назвала Анджелину Джоли «главным активистом 2013 года». По мнению редакции, Джоли с успехом посвятила свой статус знаменитости благородному делу и добилась впечатляющих результатов.

13 июня 2014 года Анджелина была награждена королевой Великобритании Елизаветой II за международную гуманитарную деятельность и за службу интересам внешней политики Великобритании почетным титулом кавалерственной дамы.

Кроме того, в 2014 году Анджелина Джоли начала съемки мелодрамы «У моря» (2015), в которой сама же исполняет главную роль. Главную мужскую роль в картине получил Брэд Питт.