Иви родилась 24 ноября 1993 года в городе Айя-Напа на севере Кипра.

В 2009—2010 годах молодая певица принимала участие в греческом варианте популярного конкурса «The X Factor», где ей удалось пройти в финал и занять шестое место.

После участия в «Икс-Факторе» Адаму подписала контракт со звукозаписывающим лейблом Sony, на котором она выпустила свой дебютный extended play-альбом «Καλοκαίρι στην Καρδιά» (Kalokairi Stin Kardia, пер. на рус. Лето в моём сердце), получивший статус золотого в Греции.

Через некоторое время она выпускает второй EP, «Χριστούγεννα με την Ήβη Αδάμου» (Christmas with Ivi Adamou, пер. на рус. Рождество с Иви Адаму).

Полноформатный альбом, «Σαν ενα Όνειρο», был выпущен ею только в следующем году.

Своими кумирами Иви считает Бейонсе, Кристину Агилеру и Уитни Хьюстон. По её словам, именно эти исполнительницы оказали бо́льшее влияние на её музыку.

4 августа 2011, после победы на конкурсе «Perfomance», певица получила возможность представить свою страну с песней «La La Love» на очередном музыкальном конкурсе песни «Евровидение 2012».