С июня 2005 по 2010 год Стэйси Кейблер встречалась с актёром Джеоффом Слатсом.

С июля 2011 по июль 2013 года Кейблер встречалась с актером Джорджом Клуни.

8 марта 2014 года Стэйси вышла замуж за предпринимателя Джареда Побре, с которым она начала встречаться в сентябре 2013 года.

12 марта 2014 года стало известно, что Стэйси и Джаред ждут ребенка.

20 августа 2014 года у пары родилась дочь Ава Грейс.