Родился 26 августа 1947 года в г. Вене (Австрия), Бельведерегассе, 8, дом фрау Брамбауэр.

В 1980 году создал Театр гипноза, первое театрализованное музыкальное шоу гипноза в Советском Союзе, с которым работал с 1985 по 1992 год в Московской областной филармонии.

21 сентября 1994 года Московская регистрационная Палата зарегистрировала ТОО «Театр Психологической Помощи Михаила Шойфета». В конце 90-х годов преподавал в Институте психологии РАН.

С 2001 по 2003 год вел рубрику «Учитесь властвовать собой» в еженедельнике АиФ «Здоровье».

В настоящее время М. Шойфет ведет литературную и научно-просветительскую деятельность в области гипнологии, является страстным популяризатором гипносуггестивного метода.

Театрализованные сеансы гипноза М. Шойфета пользовались большой популярностью. Под воздействием гипноза зрители начинали играть внушённые Шойфетом роли.. Число участников доходило до трёхсот человек. По оценкам прессы, это были одни из самых масштабных демонстраций гипноза, проводившихся когда-либо. Спектакли продолжались до пяти часов.

Кроме собственно представления Шойфет читал лекции и учил самогипнозу всех участников спектаклей. Осуществлялось также обучение техникам психологического самопрограммирования, направленным на улучшение творческих, физических и иных способностей.

По сообщениям прессы, участие в подобных сеансах оказывало благоприятное действие на психику человека, позволяло раскрепоститься и обрести уверенность в себе.

Представления театра гипноза М. С. Шойфета неоднократно освещались в центральной прессе (еженедельники «Неделя», «Семья», «Собеседник», газеты «Московский комсомолец», «Комсомольская правда», «Гудок», «Российские вести», «Российская газета» и др.) и на телевидении.

Деятельность М. С. Шойфета получила достаточно высокие оценки современников. Так, заместитель директора Института психологии РАН, доктор психологических наук, профессор В. Н. Дружинин отмечает его высокие заслуги в области популяризации гипноза, в привлечении внимания публики к этому явлению, называя его «классиком отечественного гипноза».

Михаил Шойфет автор книг: «Тренинг психофизической саморегуляции» (2003 г.), «Сто Великих Врачей» (2004, 2005, 2006, 2008 г.), «Нераскрытые тайны гипноза» (2006 г.), «Гипноз: преступники и жертвы» (2010 г.), «Психофизическая саморегуляция. Большой современный практикум» (2010 г.), «Медиумы и спириты» (2011 г.), а также множества публикаций по истории и практике гипноза, как раздела физиологии Высшей нервной деятельности.