Саския Де Брау родилась 19 апреля 1981 года в Амстердаме, Нидерланды.

В возрасте 16 лет Саския начала работать в одном из модельных агентств Амстердама, но не добившись больших успехов она оставила мир моды и поступила в Амстердамскую академию искусств.

Окончив академию, Саския пошла работать учительницей, но вскоре решила вернуться к модельному бизнесу.

В 2010 году она появилась на нескольких обложках журнала Vogue. В том же 2010 году Де Брау сотрудничала с такими агентствами как «ReedKrakoff», «Matthew Williamson» и «Balenciaga».

В 2011 году Саския Де Брау сотрудничала с брендами «Givenchy» и «Versace», а в 2012 году - с «MaxMara» и «Chanel».

В 2013 году Де Брау снялась вместе с Андреем Пежичем, Тильдой Суинтон и Дэвидом Боуи в видеоработе последнего под названием «The Stars».

В том же 2013 году Де Брау принимала участие в весенних кампаниях «Prada», «Giorgio Armani» и «Lanvin».

Также в 2013 году Саския Де Брау заняла четвертое место в списке «Top 50 Models Women» по версии сайта Models.com.