Виктория Любицкая родилась 12 марта 1981 года в Одессе, Украина.

Во время учебы в школе Виктория занималась танцами, принимала активное участие в мероприятиях, а также пела в хоре.

В 1998 году Виктория поступила в Одесскую государственную академию холода на специальность «инженер—криогенщик», которую окончила в 2003 году.

За время учебы в академии Виктория стала победительницей в конкурсах «Мисс Студенчество Одессы» и «Мисс Одесская государственная академия холода»

В том же 2003 году Любицкая поступила в Киевский национальный университет культуры и искусств на факультет режиссуры и хореографии.

Во время учебы в университете культуры Виктория подрабатывала дикторским озвучиванием, была ведущей на радио, а также снималась в телефильмах, таких как «Мальчишник, или Большой секс в маленьком городе» (2005), «Иван Подушкин. Джентльмен сыска-1» (2006), «Глупая звезда» (2007) и «Иван Подушкин. Джентльмен сыска-2» (2007).

В 2008 году Виктория окончила обучение в университете культуры и продолжила актерскую деятельность.

В 2012 году Виктория снялась в одном из эпизодов сериала «Кордон следователя Савельева», где сыграла роль Елены Шацкой.