Франческо Пьянета родился 8 октября 1984 года в городе Корильяно-Калабро (Италия). Спустя 6 лет он с семьёй эмигрировал в Германию.

В молодости Пьянета увлекался боевым искусством Муай тай. Провёл на любительском ринге 10 поединков (9 из них выиграл).

В 2005 году Франческо дебютировал на профессиональном ринге. С 2005 по 2008 год провел 14 рейтинговых боев и у всех одержал победу.

В феврале 2008 года, нокаутировав Доннелла Виггинса, стал обладателем молодёжного титула чемпиона мира WBC. В средине мая в первой защите встретился с американцем, Майклом Марроном и победил во 2-ом раунде нокаутом. 30 августа 2008 года Франческо победил, в поединке за титул EBU-EU, британца Скотта Гаммера. 20 декабря 2008 года победил по очкам француза Иоганна Духапаса.

В апреле 2009 года Пьянета свёл в ничью 12-и раундовый поединок с поляком Альбертом Сосновским. 5 декабря 2009 года Франческо в промежуточном поединке победил российского боксера, Евгения Орлова.

В конце 2009 года, у Пьянеты обнаружили злокачественную опухоль. Но спустя год итальянец справился с болезнью и полностью восстановился, 18 декабре 2010 года победив американского боксера Майкла Миделтона.

В 2011 году Пьянето уверенно выиграл три рейтинговых боя у известных джорнименов: серба Самира Куртагича, хорвата Ивицу Перковича и американца Роберта Хоукинса.

В начале 2012 года Франческо победил Зака Пейджа. 16 мая 2012 года итальянец уверенно победил в рейтинговом поединке бывшего чемпиона, американца, Оливера Маккола.

7 сентября 2012 года Пьянета по очкам, в 10-раундовом бою, победил южноафриканца Франсуа Боту, чемпиона мира в тяжёлом весе по версии IBF(1995), WBF(2009-2010).

16 ноября 2012 года Франческо в рейтинговом поединке нокаутировал в первом раунде малоизвестного аргентинца, Нельсона Дарио Домингеса.

5 марта 2013 года стало известно, что Пьянета проведет бой против Владимира Кличко. Бой будет проведен 4 мая в арене SAP в городе Мангейме (Германия).