Айс Кьюб один из создателей Калифорнийской рэп-группы N.W.A., но он покинул группу. Начав сольную карьеру, он быстро зарекомендовал себя как один из лучших и самых скандальных исполнителей хип-хопа. В своих песнях он использовал рифмы светского и политического характера. Его политические и социальные комментарии (AmeriKKKa's Most Wanted и Death Certificate) существенно утрудняли его продвижения как сольного исполнителя. Поскольку его карьера прогрессировала, влияние Кьюба начало приходить в упадок, особенно, когда он пытался включать в свои песни элементы современных групп, например, как Cypress Hill, но его рейтинг не уменьшался, и он оставался одним из самых больших звезд рэпа на протяжении 90-х годов.

Айс Кьюб (настоящее имя О’Шиа Джексон) происходит из простой семьи. Вырос в Южно-Центральном Лос-Анджелесе, где его мать была служащей в больнице, а отец работал садовником. Он начал писать рэп еще в школе, в том числе для "Boyz-n-the Hood". Со своим партнером Sir Jinx Кьюб начал читать рэп в дуэте под названием CIA на вечеринках, которые организовывал Dr. Dre, и он в конце концов встретился с Eazy-E лидером группы под HBO. Eazy попросил Кьюба писать рэп-песни, но группа вскоре распалась. Eazy решил оставить CIA, и он, Кьюб, Dre формируют первый состав N.W.A.

В 1987 году Кьюб уехал учиться в Финикс, штат Аризона. Отучившись всего один год, он вернулся и, как оказалось, очень вовремя, группа N.W.A. выпускала новый. Выпущенный в конце 1988 года "Straight Outta Compton" стал неформальным хитом 1989 года, который привлек внимание ФБР.

N.W.A. возможно и соперничали с Public Enemy, как самые известные группы в стиле хип-хоп, но у Кьюба были глубокие конфликты со своей группой, в результате чего он ушел из нее в конце 1989 года.

Он отправился в Нью-Йорк со своей новой компанией da Lench Mob и записал первый сольный альбом с Public Enemy "Bomb Squad". Выпущенный весной 1990 года его альбом "AmeriKKKa в Most Wanted" мгновенно стал хитом и стал золотым в течение первых двух недель после выхода. Со стороны прессы и общественности он был обвинен в женоненавистничестве и расизме.

Даже в условиях такого разногласия, альбом был провозглашен классикой хип-хопа. Следующим шагом Айс Кьюба было основание собственной корпорации, которой управляла женщина, и как результат он выпустил дебютный альбом своего женского протеже Yo-Yo.

В конце 1990 года он выпустил "EP Kill at Will", за которым, весной последовал дебют Yo-Yo "Make Way for the Motherlode". Летом того же года Айс Кьюб участвовал в драме Джона Синглтона "Boyz 'n the Hood".

Хит "AmeriKKKa's Most Wanted" возможно и был спорным, но он терялся в сравнении с вторым альбомом Кьюба "Death Certificate"(1991). Его рассматривали как более целенаправленный, но еще более спорный альбом. И критики снова обвинили его в расизме, женоненавистничестве и антисемитизме. Песни вызвали общественное осуждение. Негодование не помешало тому, чтобы альбом стал платиновым.

В 1992 году он гастролировал с вторым туром Lollapalooza для того чтобы укрепить свою белую рок аудиторию. Следующий его альбом "The Predator" вышел в ноябре 1992 года, который был записан на фоне гражданских беспорядков в Лос-Анджелесе в 1992 году. После выпуска альбом был номер один в поп и R&B чартах.

Тем не менее, после альбома "The Predator" рэп-аудитория Айс Кьюба медленно начала уменьшаться. Его бывший коллега, Dre, был доминирующим исполнителем хип-хопа с его G-фанка, Кьюб пытался идти в ногу и в 1993 году выпустил альбом "Lethal Injection". Хотя его пятый альбом платиновым, фанам он не понравился. "Lethal Injection" был последним официальным альбом Кьюба в течение нескольких лет.

В 1994 году он написал и спродюсировал альбом da Lench Mob's — "Guerillas in tha Mist", а в конце года выпустил ремиксы и коллекцию раритетов Bootlegs & B-Sides.

В 1995 году он появился в фильме Синглтона "Higher Learning and making amends" вместе с Dre. В следующем году, он играл в комедии "Пятница", которую он написал сам. Он также сформировал Westside Connection вместе с Mack 10 и WC, выпустив свой дебютный альбом "Bow Down" в конце года. Он стал золотым в первый же месяц релиза.

Весной 1997 года Кьюб снялся в фильме ужасов "Анаконда". В 1998 году он выпустил свой долгожданный сольный альбом — War & Peace Volume 1. War & Peace Volume 2 был выпущен в 2000 году.

Кьюб провел следующие несколько лет, посвящая себя съемкам. "Три Короля", "Призраки Марса" и "Парикмахерская", все фильмы появились до того, как рэпер возвратился в группу Westside Connection с которой он в 2003 году выпускает альбом "Terrorist Threats".

Ice Cube выпустил свой седьмой сольный альбом, Laugh Now, Cry Later в 2006 году на лейбле Da Lench Mob Records. Альбом дебютировал под номером четыре на Billboard Charts и разошелся 144000 копиями в первую неделю. В записи альбома участвовали Lil Jon и Scott Storch, который продюсировал сингл «Why We Thugs». 19 августа 2008 года он выпустил свой восьмой студийный альбом Raw Footage.

Впоследствии, после некоторого перерыва в своей карьере, он принял ислам и положительно отзывался об организации Нация ислама.

В 2010 году выпустил со своими сыновьями Дафбой и OMG альбом "I Am the West".