Эдвард Гриффин II (Эдди Гриффин) родился 15 июля 1968 года в Канзас-сити, штат Миссури. Эдди окончил среднюю школу в родном городе он там был очень популярен. По окончании школы, Эдди женится на своей знакомой, Карле, и на свет в молодой семье в 1986 году появляется Эдди III – старший сын будущего актера. Его ранний и недолгий брак окончился разводом и шестимесячным сроком тюрьмы за злоупотребление наркотиками. Немного позже Эдди Гриффин стал работать хореографом в одной из студий в Канзас Сити, пока в определенный момент ему не предложили попробовать себя и свой юмористический талант в комедийном клубе. По условиям конкурса камеди-клаба, в один из любительских вечеров, он должен был продержаться на сцене 3 минуты с интересными монологами. Но понравившийся зрителю новичок успешно пробыл на сцене 45 минут. Именно с этого момента стал развиваться его индивидуальный стиль классического комика, вот тогда и началась карьера Эдди Гриффина.

Далее последовали роли в импровизированных спектаклях в Лос-Анджелесе в самом известном клубе «Comic Store». Потом пошли его первые дебютные роли в таких фильмах, как «Последний бойскаут» с Брюсом Уиллисом в 1991 году и «Яйцеголовые» в 1993. Также в 1993 году он снимается в нашумевшем фильме «Человек-метеор», после которого его персоной заинтересовались многие продюсеры комедийных фильмов. А с 1996 по 2000 годы он, параллельно со съемками в кино, ведет со звездой юмора Малкольмом Джамаль Уорнером телевизионную юмористическую передачу «Малкольм и Эдди». Кроме этого он часто снимается в рекламе, в частности в рекламе пива «Miller Beer's Man Laws».

В коллекции комедийных образов Эдди Гриффина есть достаточно удачный образ Майкла Джексона. В целом Гриффин считается очень талантливым юмористическим актером, ярко отображающим кинематографические образы в комедийном стиле. В его фильмографии собраны яркие картины - «Двойные неприятности» 2001 года, «Тайный брат» 2002 года, «Очень страшное кино 3» 2003-го, фильм-релиз «Европейский Жигало» 2005 года и «Норбит» 2007 года.

В марте 2007 года, на съемках рекламного ролика для нового фильма, Гриффин разбивает редкую гоночную машину модели «Энцо Феррари», принадлежавшую Даниелю Садек – сценаристу и режиссеру фильма «Красная линия», в котором снимался и сам Гриффин. Окружающие даже подумывают, что это мистификация, потому, что в фильме «Тайный брат» Гриффин снимался в роли владельца «Феррари», впоследствии также разбившего дорогую машину.

Что касается личной жизни, то Эдди Гриффин после развода долгое время не женился, только в 2002 году его избранницей стала девушка по имени Рокелль. Гриффин признается, что он отец восьмерых детей – пяти мальчиков и трех девочек, а в настоящее время на него оформлена совместная с первой женой опека над его старшим сыном Эдди III. Не очень удачно сложившаяся личная жизнь не помешала актеру завоевать мировой статус успешного актера, зарекомендовавшего себя в комедийных ролях и завоевавшего своего зрителя.