Родилась 23 января 1974 года в Лонг-Бич, США.

В 1987 году победила на конкурсе красоты «Miss Junior America», годом позже - на конкурсе «Great Model Search» журнала «Teen».

В 1989 году дебютировала на телевидении в сериале «Saved by the Bell» (одна из центральных ролей, четырежды номинировалась на премию «Young Artist Award»), затем снялась в ряде сопутствующих проектов, включая два телефильма. По 1994 год сыграла еще в четырех сериалах и двух фильмах.

В 1994 году произошел прорыв в карьере Тиссен - ее утвердили на одну из центральных ролей в популярный сериал «Беверли-Хиллз, 90210». В нем она снималась четыре года, став известной и востребованной в США актрисой, хотя и не была отмечена премиями/номинациями.

С 1995 по 2010 год Тиссен снялась еще в 22-х проектах, среди которых можно выделить сериалы «Fastlane» и «Белый воротничок». В остальном она успехов не достигла.

В 1990-х годах Тиффани-Амбер Тиссен встречалась со своим партнером по съемкам в сериале «Беверли-Хиллз, 90210» Брайаном Остином Грином.

В 2001 - 2003 годах встречалась с актером Ричардом Рукколо.

В 2005 году вышла замуж за актера Брейди Смита, которому родила дочь Харпер Ренн в июне 2010 года.

16 января 2015 года стало известно, что Тиффани-Амбер Тиссен и Брейди Смит ожидают своего второго ребенка.