Перес де Тагле родилась 23 декабря 1990 года в Сан-Франциско, Калифорния она имеет филиппинские, и испанские корни. Анна Мария — дочь Арчи Переса де Тагле, телеведущего, и правнучка филиппинской актрисы Сильвии Ла Торре.

Анна Мария росла в Санта-Кларе, Калифорния. Её семья живёт в городе Сан-Габриель, Калифорния, вместе с её матерью Эвелин Энрикес и двумя старшими братьями Хуан Мигелем и Хосе.

Первая одна из главных ролей Анны Марии Перес де Тагле была роль Эшли Дьюит в сериале «Ханна Монтана».

В 2008 году она сыграла роль Эллы Пэдор в диснеевском фильме «Рок в летнем лагере». Потом героиню Джой в фильме «Слава». Также она приняла участие в клипе «Remember December» вместе с Меган Джет Мартин.

До того как Перес де Тагле начала карьеру актрисы, она принимала участие в спектаклях в детском театре в городе Сан-Хосе.