Мэтт Даллас родился 21 октября 1982 года в Фениксе. В своей большой семье он - единственный актер.

Мэтт заинтересовался актёрским мастерством в возрасте 12 лет, когда бабушка отвела его на спектакль The Ugly Duckling, и с тех пор он захотел стать актёром.

В возрасте 18 лет Мэтт переехал в Лос-Анджелес и начал взбираться по актерской лестнице. Он звезда нескольких фильмов, включая Babysitter Wanted и The Indian, а также сериала канала ABC Family Kyle XY, где он играет главную роль.

Даллас также снимался в таких фильмах как Living The Dream, Wannabe, Camp Daze, Way of The Vampire. Мэтт принимал участие и в таком известном (видимо для американцев) шоу Окружение.

В 2004 Даллас снялся в 3-ем клипе группы "Geek Love".

В 2005 он также участвовал в съемке клипа (кстати, с Мишей Бартон) Джеймса Бланта "Goodbye My Lover".

Что же до его личной жизни, то в 2006 году актер встречался с исполнительницей R&B Blu Cantrell.

В 2008 году снялся в видео на песню «Thinking of You» американской певицы Кэти Перри.

В 2009 году снялся в фильме "Красавица и портфель" с Хилари Дафф.

7 января 2013 года в своем микроблоге Мэтт сделал заявление о том, что он гей и помолвлен с певцом Блю Гамильтоном.

И дома у него живет пес, черный терьер по кличке Себастьян.