Входит в ТОП-250 лучших шеф-поваров мира, колумбиец, обучавшийся в США и Канаде, работал в знаменитых ресторанах США, Сингапура и России.
Ресторатор, ведущий кулинарных шоу «Адская кухня» и «На ножах», создатель петербургской компании Probka Family.
Популярный телеведущий, бард, лауреат многих фестивалей авторской песни, знаток игры «Что? Где? Когда?», игрок «Своей игры», журналист и писатель.
Американский шеф-повар, ресторатор, совладелец ресторана Chez Panisse в городе Беркли.