Джулия Энн Смит родилась 3 декабря 1960 года в Фейетвилле, США.

В 1984 году впервые появилась на телевидении, снявшись в нескольких эпизодах мыльной оперы «На пороге ночи» (1956-1984).

В 1985-1988 годах снялась в семи эпизодах сериала «Как вращается мир» (1956-2010), за что получила «Дневную премию «Эмми».

В 1987 году сыграла небольшую роль в мини-сериале «Я покорю Манхэттен».

Первую серьезную роль Джулианна получила в 1991 году в телевизионном фильме «Бросив смертельный взгляд», где главные роли исполнили Фред Уорд и Дэвид Уорнер.

Затем последовали роли в таких фильмах как «Пистолет в сумочке Бетти Лу» (1992), «Бенни и Джун» (1993), «Ваня с 42-й улицы» (1994), «Соседи по комнате» (1995) и «Девять месяцев» (1995).

В том же 1995 году Джулианна вместе с Сильвестром Сталлоне и Антонио Бандерасом снялась в фильме «Наемные убийцы».

В 1996 году актриса вместе с Энтони Хопкинсом появилась в фильме «Прожить жизнь с Пикассо», а в 1997 году получила главную роль в фильме Стивена Спилберга «Парк Юрского периода 2: Затерянный мир».

Также в 1997 году Джулианна снялась в фильмах «Ночи в стиле буги» и «Адское такси». За роль в первом Джулианна была номинирована на премии «Оскар» и «Золотой глобус» в категории «Лучшая женская роль второго плана».

В 1998 году актриса появилась в фильме Джоэла и Итана Коэнов «Большой Лебовски», а также сыграла главные роли в фильмах «Психо» и «Колесо фортуны».

В 1999 году Джулианна сыграла главную роль в фильме «Конец романа», за которую была номинирована на премии «Британской академии» и «Золотой глобус» в категории «Лучшая женская роль (драма)».

В 2001 году актриса вместе с Энтони Хопкинсом снялась в фильме «Ганнибал», за роль в котором была номинирована на премию «Сатурн» в категории «Лучшая актриса».

Помимо этого в 2001 году Джулианна снялась в фильмах «Эволюция», «Странник» и «Корабельные новости».

В 2002 году Джулианна получила «Кубок Вольпи за лучшую женскую роль» и «Приз зрительских симпатий за лучшую женскую роль» в фильме «Вдали от рая». В 2003 году за роли в фильмах «Вдали от рая» и «Часы» актриса была номинирована на премии «Оскар», «Золотой глобус» и «Премию Британской академии».

В 2005 году Джулианна сыграла главную роль в фильме «Забытое», а также вместе с Пирсом Броснаном снялась в фильме «Законы привлекательности».

Затем Джулианна сыграла роли в таких фильмах как «Победительница» (2005), «Обратная сторона правды» (2006), «Пророк» (2007), «Слепота» (2008) и «Одинокий мужчина» (2009). За роли в двух последних фильмах актриса была номинирована на премии «Сатурн» и «Золотой глобус».

В 2010 году Джулианна вместе с Марком Руффало и Аннетт Беннинг снялась в фильме «Детки в порядке», а также сыграла главную роль в фильме «Убежище».

В 2011-2012 годах Джулианна появилась в таких фильмах как «Эта дурацкая любовь», «Быть Флинном», «Учитель английского» и «Что знала Мейзи».

Также в 2012 году Джулианна сыграла главную роль в телевизионном фильме «Игра изменилась», за которую удостоилась премий «Эмми» и «Золотой глобус» в категории «Лучшая женская роль в мини-сериале или телефильме».

В 2013 году с участием Джулианны вышли картины «Страсти Дон Жуана», режиссерский дебют Джозефа Гордона-Левитта, и «Телекинез», где актриса снялась вместе с Хлоей Грейс Морец.

В 2014 году Мур стала партнершей Лиама Нисона в боевике «Воздушный маршал», а также появилась в картинах «Звездная карта», «Седьмой сын», «Голодные игры: Сойка-пересмешница. Часть I» и «Все еще Элис». За роль в последней актриса удостоилась премий «Золотой глобус», Гильдии киноактеров США и Британской киноакадемии, а также статуэтки «Оскар».

В том же 2014 году ей достались главные роли в фильмах «План Мэгги» и «Право на наследие», выход которых состоится в конце 2015 года.