Кортни Алексис Стодден родилась 29 августа 1994 года, в городе Такома, штат Вашингтон. Ее родители Алекс Джон Стодден и Криста Кей Келлер Стодден. У Кортни есть две старшие сестры. Стодден бросила учебу в вузе из-за насмешек над ее внешностью, и закончила свое образование, получив диплом частной христианской академии, будучи на домашнем интернет обучении.

Стодден начала свою карьеру в индустрии развлечений, принимая участия в различных конкурсах красоты. В 2011 году Кортни решила попробовать себя в модельном бизнесе.

В июле 2012 года Стодден вместе с актером Дагом Хатчисоном появились в ток-шоу «Father Albert», где заявили о своих отношениях. В октябре того же года пара начала сниматься во втором сезоне реалити-шоу «Couples Therapy».

В августе 2013 года Кортни Стодден присоединилась к съемкам двенадцатого сезона британской версии шоу «Celebrity Big Brother», но покинула его на 21-й день, за два дня до финала сезона.

18 марта 2014 года 50 Cent выпустил видео «Don't Worry Bout It», в котором главная роль принадлежала Стодден.

В августе 2014 года Кортни появилась в эпизоде телесериала «Деревенщина из Голливуда».