Стив Хироюки Аоки родился 30 ноября 1977 года в городе Ньюпорт-Бич, США. Его отец Рокки Аоки был японским олимпийским борцом, который также основал сеть ресторанов Бенихана, мать - Тидзуру Кобаяси.

У Стива есть старшие сестра Кана и брат Кевин (владелец ресторана суши Дораку) и трое младших братьев и сестер: сводный брат Кайл, сестра Эхо и Девон, супермодель и актриса.

Аоки учился в Калифорнийском университете в Санта-Барбаре.

В 1996 году Аоки создает собственную звукозаписывающую компанию, которую называет «Dim Mak Records», название происходит от одного из движений своего героя детства Брюса Ли.

Кроме того, он объединился с Блейком Миллером. Дуэт Миллера и Аоки работал под псевдонимом Weird Science.

В 2006 он запустил линию одежды и солнцезащитных очков, «Dim Mak Collection», с помощью своей сестры Девон Аоки и владельца бренда Ksubi.

В январе 2012 был выпущен сольный альбом Аоки «Wonderland» он включает приглашенных вокалистов и музыкантов LMFAO, Кид Кади, Трэвис Баркер, will.i.am, Уинтер Гордон, Lil Jon, The Exploited, и других.

В августе 2013 года Аоки вместе с группой Linkin Park выпустил трек «A Light That Never Comes», который за первую неделю продаж в США разошелся тиражом более 55 000 экземпляров.

В декабре 2013 года по результатам опроса в журнале DJ Times Стив стал 6 в списке самых лучших американских диджеев.

В 2014 году Аоки приступил к работе на альбомом из двух частей «Neon Future».

30 сентября 2014 года состоялся релиз первой части под названием «Neon Future I». Выход второй части запланирован на весну 2015 года.

Также в 2014 году Аоки занял пятую строчку в рейтинге самых высокооплачиваемых диджеев мира по версии журнала Forbes.