Дженьюэри Джонс получила свое имя обоснованно, появившись на свет 5 января 1978 года в Южной Дакоте. Огромные голубые глаза, подобные льдинкам, и белокурые волосы дополнили зимнюю тему.

Детство Дженьюэри проходило в разъездах, поэтому вплоть до окончания школы девушка не представляла толком чем хочет заниматься. Выйдя из стен Roosevelt High School, Джонс переехала в Нью-Йорк и решила попытать счастья в модельном бизнесе. Благодаря яркой внешности и кукольной фигуре, Дженьюэри смогла достичь успеха в этой сфере, несмотря на не вполне достаточный для модели рост 170 см. Долгое время она являлась лицом марки «Abercrombie & Fitch».

В 1998 году у красотки завязался роман с обаятельным Эштоном Катчером, длившийся вплоть до 2001 года. Эштон в какой степени и стал проводником Дженьюэри в кино. Именно в период отношений с Катчером Джонс получила роли в телесериалах «Sorority», «Get Real». Позже Дженьюэри сыграла в «American Pie: American Wedding» и «Mad Men».

Дженьюэри Джонс регулярно появляется на обложках мужских журналов.

В 2003—2006 годах встречалась с Джошем Гробаном.

В 2010—2011 годах встречалась с Джейсоном Судейкисом.

28 апреля 2011 года стало известно что Дженьюари ожидает появление своего первенца. Её сын, Ксандер Дейн Джонс, родился 13 сентября 2011 года.