Эрик Элиас родился 23 1980 года в Гвадалахара, Мексика.

Элиас начал заниматься музыкой, танцами и актерским искусством в очень раннем возрасте. Вскоре после окончания школы он переехал в Мехико. Там Эрик Элиас стал ведущим вокалистом поп-группы «Tierra Cero», и путешествовал с концертами по Центральной и Южной Америке.

Вскоре после этого Эрик Элиас дебютировал на телевидении, приняв участие в шоу «Otro Rollo», и «Al Fin de Semana», а также он снялся в теленовеллах «Друзья навеки» (2000), «DKDA» и «Вторая жизнь», сериал, который начался в 2005 году и стал хитом на Telemundo.

Рассчитывая расширить свой кругозор, Эрик Элиас решил переехать в США и продолжить актерскую работу в Калифорнии. Затем он поехал в Майами, Флорида, где изучал промышленный дизайн.

Эрик Элиас получил большую известность в испанской аудитории США. Он снялся в таких теленовеллах как «Буря в раю» (2007), «Во имя любви» (2008-2009), «Девочка моего сердца» (2010), и снялся в сериале «С тобой, но без тебя» (2011).