Вольфганг Штарк — немецкий футбольный арбитр, родился 20 ноября 1969 в Ландсхуте.

В свободное от судейства время работает банковским служащим.

Владеет немецким и английским языками.

Арбитр ФИФА, судит международные матчи с 1999 года.

Один из арбитров розыгрыша финальной стадии Чемпионата мира 2010 в ЮАР.

За игру показывает в среднем 3,81 желтой и 0,21 красной карточек (Данные на июль 2010 года).

Самым скандальным матчем в карьере Штарка был полуфинальный поединок чемпионата мира среди молодежных команд 2007 года между сборными Чили и Аргентины, завершившийся со счетом 0:3. Арбитр зафиксировал 53 фола, показал девять желтых карточек и удалил двух чилийцев.

После игры футболисты Чили устроили массовую драку с полицией, а самому Штарку пришлось спасаться со стадиона бегством.