Ванеса Мей (Vanakorn Nicholson) родилась 27 октября 1978 г. в Сингапуре, в тот же день, что и великий скрипач Паганини, только 196 лет спустя. По отцу она тайка и китаянка по матери. Ее мать, Памела развелась, когда Ванессе было 4 года и забрала ее в Лондон, где вышла замуж за британского юриста Grahm Nicholson. Памела Николсон достаточно профессиональна для того, что бы заметить у Ванессы музыкальный талант, Памела сама является полу профессиональным пианистом.

Она сыграла огромную роль в музыкальной карьере свой дочери. Скрипка это не первый инструмент Ванессы. Вначале она занималась фортепьяно в детской школе в Сингапуре с Ruth Nye, в то время ей было 3 года. Ее приемный отец Grahm Nicholson играл на скрипке и заставлял Ванессу брать скрипку и акомпонировать ему.

Первое выступление Ванессы было в возрасте девяти лет. Играла с Philharmonie Orchestra, когда ей было десять. При профессоре Felix Andrievsky Ванесса была самым молодом учеником в Королевском музыкальном колледже. В октябре 1991 Ванесса Мей записала свой дебютный диск "Violin" и в марте 1991 выпустила для UK благотворительности и NSPCC, на тот момент ей было всего 11 лет.В 1992 она первый раз взяла свою электро скрипку Zeta.

В 1994 она проявилась с EMI для записи ее первого поп альбома, как его описала Ванесса "техно акустическое слияние". Рейтинг ее нового альбома "The violin Player" взлетел во всемирных чартах в больше чем 20 странах, сразу же после выхода. В 1996 она была выдвинута на "Best Female Artist" в конкурсе BRIT Awards, проводимом в Великобритании. Она - первый музыкант и классический музыкант, который был выдвинут на этот конкурс, и удостоен награды подавляющим числом голосов, благодаря своей популярности.

Затем она выпустила некоторые другие альбомы. После ее поп альбома "The Violin Player" она выпустила классическую запись, "Classical Album 1". В 1997 году Гонконг удостоил Ванессу приглашением исполнять в Гонконге на Церемонии Воссоединения Китая, она была единственным неместным исполнителем. Это так же закончилось выпуском другого альбома "China Girl", как продолжение размышлений о ее Китайских корнях. С тех пор, как умер ее дедушка, исполнилось пятнадцать лет. Практически сразу после этого, она выпускает свой второй техно-акустический альбом - "Storm", где она так же поет.Затем она записла третий после "The violin Player" классический альбом "The Original Four Seasons".

В 2001 году вышел еще один ее поп альбом "Sebject To Change". На данный момент она живет в Кенсингтоне, Лондон.

В 2003 году Ванесса-Мэй была признана самым богатым молодым конферансье Великобритании, ее состояние оценивалось в 32 миллиона фунтов стерлингов. Это доход от концертов, продаж более 10 миллионов копий дисков по всему миру, что являлось беспрецедентным случаем для столь молодой скрипачки.

В 2006 году Ванесса-Мэй анонсировала выход нового альбома, намеченный на 2007 - 2008 годы, но и в конце 2009 альбом не появился.

Ванесса-Мэй профессионально занимается скоростным спуском, планирует выступать за сборную Таиланда на Олимпиаде 2014 года в Сочи.

В январе 2014 года Ванесса прошла квалификацию в гигантском слаломе на Олимпийские игры 2014 года в Сочи. Мэй будет представлять сборную Таиланда и выступать под фамилией отца — Ванакорн.